حتى تفهم كيف يصنعون البرنغلز pringles ، عليك أن تنسى انها مصنوعة من البطاطا. أتتساءلون ماذا يأكل اولادكم أو ماذا تأكلون انتم ؟ أتريدون ان تتعرفوا الى الحقيقة المرة ؟
حتى تفهم كيف يصنعون البرنغلز pringles ، عليك أن تنسى انها مصنوعة من البطاطا. أتتساءلون ماذا يأكل اولادكم أو ماذا تأكلون انتم ؟ أتريدون ان تتعرفوا الى الحقيقة المرة ؟
إن شركة البرنغلز تؤكد ان محتوى منتجها من البطاطا قليل وانه يمكن القول ان البرنغلز ليس رقائق بطاطا حتى وقد قامت الشركة بتأكيد ذلك في محاولة منها لتجنب الضرائب التي تفرضها الدولة البريطانية على ما يسمى " أطعمة الرفاهية"
اذن ان كانت غير مصنوعة من البطاطا . فمم مصنوعة هي إذن؟
تبدأ عملية التصنيع بوضع الارز المطحون والذرة ورقائق البطاطا ويعجنونها
بعد ذلك يحولون العجينة الى لفافة دائرية ويقطعونها الى رقائق دائرية
تنقل الرقائق الى قالب لإعطائها الشكل .
بعد ذلك تمر القوالب في الزيت الغالي، وعندما تجف الرقائق يتم رشها بمنكهات وهنا تصبح اللمسات الاخيرة على وشك ان تجهز.
الى هنا تبدو القصة عادية
الواقع ان هذه الأطعمة من اكثر الأطعمة المصنعة سمية سواء أكانت مصنوعة من البطاطا ام غير مصنوعة منها. لماذا؟
لأن البرنغلز ورقائق البطاطا تشيبس مشبعة بمادة كيميائية تسبب السرطان
من اهم المكونات الخطرة في رقائق البطاطا لا تأتي من المواد التي تضاف الى البطاطا بل من النتيجة الثانوية التي تحصل أثناء التصنيع
الأكريلاميد هي مادة كيميائية سامة للأعصاب تتولّد أثناء تعرض المواد المطبوخة إلى حرارة عالية سواءأقليت ام سلقت ام جُففت .
اين نجد مادة الأكريلاميد
١- رقائق البطاطا تشيبس
٢- الكورن فلاكس والتوست والكعك
ولكن الأكريلاميد ليس المادة الوحيدة الموجودة في البرنغلز والتشيبس التي تتواجد في الأطعمة التي تتعرض لحرارة عالية
في دراسة تمت في بريطانيا منذ ثلاث سنوات تبين هناك اكثرمن 800 مركب يتولد عندما تتعرض الأطعمة إلى حرارة عالية بينهما ٥٢ مادة مسرطنة
من هذه المواد نذكر
١-مادة ال Heterocyclic Amines (HCAs)
٢- مادة Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs
٣- مادة Advanced Glycation End Products (AGEs
وهي كلها مواد تسبب السرطان والالتهابات ومشاكل صحية كالسكري وامراض الكلى
ترى ماذا تفعل هذه المواد كلها في اجسام اولادنا . انتبهوا ايها الأهل لا تسمحوا لأولادكم الإكثار من تناول هذه الاطعمة حفاظا على صحتهم
إن شركة البرنغلز تؤكد ان محتوى منتجها من البطاطا قليل وانه يمكن القول ان البرنغلز ليس رقائق بطاطا حتى وقد قامت الشركة بتأكيد ذلك في محاولة منها لتجنب الضرائب التي تفرضها الدولة البريطانية على ما يسمى " أطعمة الرفاهية"
اذن ان كانت غير مصنوعة من البطاطا . فمم مصنوعة هي إذن؟
تبدأ عملية التصنيع بوضع الارز المطحون والذرة ورقائق البطاطا ويعجنونها
بعد ذلك يحولون العجينة الى لفافة دائرية ويقطعونها الى رقائق دائرية
تنقل الرقائق الى قالب لإعطائها الشكل .
بعد ذلك تمر القوالب في الزيت الغالي، وعندما تجف الرقائق يتم رشها بمنكهات وهنا تصبح اللمسات الاخيرة على وشك ان تجهز.
الى هنا تبدو القصة عادية
الواقع ان هذه الأطعمة من اكثر الأطعمة المصنعة سمية سواء أكانت مصنوعة من البطاطا ام غير مصنوعة منها. لماذا؟
لأن البرنغلز ورقائق البطاطا تشيبس مشبعة بمادة كيميائية تسبب السرطان
من اهم المكونات الخطرة في رقائق البطاطا لا تأتي من المواد التي تضاف الى البطاطا بل من النتيجة الثانوية التي تحصل أثناء التصنيع
الأكريلاميد هي مادة كيميائية سامة للأعصاب تتولّد أثناء تعرض المواد المطبوخة إلى حرارة عالية سواءأقليت ام سلقت ام جُففت .
اين نجد مادة الأكريلاميد
١- رقائق البطاطا تشيبس
٢- الكورن فلاكس والتوست والكعك
ولكن الأكريلاميد ليس المادة الوحيدة الموجودة في البرنغلز والتشيبس التي تتواجد في الأطعمة التي تتعرض لحرارة عالية
في دراسة تمت في بريطانيا منذ ثلاث سنوات تبين هناك اكثرمن 800 مركب يتولد عندما تتعرض الأطعمة إلى حرارة عالية بينهما ٥٢ مادة مسرطنة
من هذه المواد نذكر
١-مادة ال Heterocyclic Amines (HCAs)
٢- مادة Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs
٣- مادة Advanced Glycation End Products (AGEs
وهي كلها مواد تسبب السرطان والالتهابات ومشاكل صحية كالسكري وامراض الكلى
ترى ماذا تفعل هذه المواد كلها في اجسام اولادنا . انتبهوا ايها الأهل لا تسمحوا لأولادكم الإكثار من تناول هذه الاطعمة حفاظا على صحتهم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق